કૃત્રિમ ગળપણ (Artificial sweetener) જે રસોઈના | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) એસ્પાર્ટેમ એ એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ફિનાઇલએલેનાઇનમાંથી બનેલા ડાયપેપ્ટાઇડનું મિથાઇલ એસ્ટર છે. તે રસોઈના તાપમાને અસ્થિર છે કારણ કે તે તેના ઘટક એમિનો એસ

Vedclass · Accepted Answer

એસ્પાર્ટેમ

Vedclass · Answer

(B) એસ્પાર્ટેમ એ એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ફિનાઇલએલેનાઇનમાંથી બનેલા ડાયપેપ્ટાઇડનું મિથાઇલ એસ્ટર છે. તે રસોઈના તાપમાને અસ્થિર છે કારણ કે તે તેના ઘટક એમિનો એસિડમાં વિઘટિત થઈ જાય છે,જેનાથી તેની મીઠાશ જતી રહે છે. તેથી,તેનો ઉપયોગ માત્ર ઠંડા ખોરાક અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સમાં મર્યાદિત છે. જ્યારે સેકરિન,સુક્રાલોઝ અને એલિટામ રસોઈના તાપમાને સ્થિર છે.

કૃત્રિમ ગળપણ (Artificial sweetener) જે રસોઈના તાપમાને અસ્થિર છે તે કયું છે?

Similar Questions

ડેટોલ એ ... નું મિશ્રણ છે.

ફ્રુટ જ્યુસની સાચવણી માટે કયો પરિરક્ષક વપરાય છે?

સ્ટ્રેપ્ટોમાયસિન એ એક સારું $......$ છે.

ક્લોરામ્ફેનિકોલનો ઉપયોગ નીચેનામાંથી કોની સારવારમાં થાય છે?

જ્વરનાશક (antipyretic) દવાઓના ઉપયોગને ઓળખો.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module